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【转载】暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨  

2012-11-23 11:21:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    冬天的早餐,特别喜欢一些带汤水的热乎乎的食物,比如

汤粉、汤面,比如粥,比如馄饨......

 

   其实我一直觉得,对于孩子来说,馄饨、饺子之类当早餐挺

好的,因为这类食物可以包含的营养比较多,有肉、有菜、有面

食,重要的是,还可以在馅料中加入一些孩子平时不是很喜欢,

又比较有益的,有必要吸取的营养。对付孩子的一些挑食、

食,我感觉只要不是气味特殊的食材,基本都可以在馅料中解决,

饺子馅、馄饨馅、包子馅、馅饼馅等等,在孩子喜欢的食材中混

入他不喜欢的食材,剁烂,做成各种馅料,孩子基本上都可以轻

松愉快地接受。


 

    我个人比较偏爱胡萝卜,家里基本长期备着,营养不用我多说,

煲汤、炒菜、入馅都不错。今天做的就是胡萝卜冬菇猪肉馅的馄饨,

直接煮一碗馄饨也好,加一个面饼,煮一碗馄饨面也好,早上吃上

一碗都是一件很美好的事情,特别是在寒冷的早晨,热乎乎地吃上

一碗,真心感觉幸福。

 

           胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨

材料:

猪肉、冬菇、胡萝卜、馄饨皮

(剁好了猪肉才想起拍照片,所以图片就酱了哦)

做法:

1、胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉;

2、冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成

肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶;

3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味;

4、取一块馄饨皮,中间放一勺馅料;
暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
5、其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实;

6、下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧;(很难

表达哦)

7、一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分盒或者

分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了;

8、锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后,

开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可;
暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
9、也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面;

10、同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会;

11、不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了;

放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。

12、烫一点青菜一起吃更营养哦。

暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨




暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨

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